Bơ Ghee là gì? Giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng

Ghee là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn của người Ấn Độ. Hãy cùng tìm hiểu thêm bơ Ghee là gì, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng nhé!

Ghee – một loại bơ mới phổ biến ở các nước ngoài Ấn Độ với giá trị dinh dưỡng tốt cho người bị dị ứng lactose và casein. Một số ý kiến ​​cho rằng ghee có nhiều chất dinh dưỡng hơn bơ thông thường nên ghee ngày càng được ưa chuộng và sử dụng trong các món ăn. Hãy cùng tìm hiểu thêm về bơ ghee qua bài viết dưới đây.

ghee là gì?

ghee là gì?

Ghee là loại bơ được sản xuất khác với các loại bơ khác ở bước này tinh khiết và loại bỏ nước và cặn sữa. Vì là bơ tinh chế nên có nhiều chất béo hơn bơ thông thường.

Bơ ghee ban đầu được sử dụng trong cơ sở văn hóa Ấn Độ và Pakistan. Họ làm bơ ghee để dùng và thích hợp để bảo quản trong thời tiết nắng nóng đặc biệt ở đây.

Bơ ghee bắt nguồn từ văn hóa Ấn Độ

Ngoài việc sử dụng trong nấu ăn, ghee còn được sử dụng trong thuốc có tên Ayurveda. Như đã đề cập ở trên, hầu hết Chất rắn sữa của nó được loại bỏ nên người dùng không cần để tủ lạnh cũng có thể bảo quản tại nhiệt độ phòng trong vài tuần. Và nếu được lưu trữ trong Ở nhiệt độ lạnh, nó có thể trở nên rắn chắc hơn và bảo quản được lâu hơn.

Sữa chua được bảo quản cẩn thận

Cách làm bơ ghee

Ghee được làm khá đơn giản bằng cách Đun nóng bơ thông thường để tách cặn sữa khô và chất lỏng ra khỏi chất béo.

Trước hết, Bơ thông thường tan chảy sau khi đun sôinước sẽ bay hơi hết và đợi cho phần cặn sữa khô lắng xuống Nếu đáy nồi có màu vàng sẫm, đó là ghee.

Cách làm bơ ghee

Cách bảo quản ghee

• Bơ sau khi nấu chín Chờ cho đến khi nó nguội đi cho đến khi nó chỉ còn ấm. Sau đó, lọc bỏ bã và đổ vào hũ bảo quản.
• Hũ ghee nên là hũ thủy tinh sẽ được bảo quản tốt hơn.
• Nếu để ở nhiệt độ phòng, ghee có thể giữ được vài tuần, nhưng khuyến cáo Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì hạn sử dụng sẽ lâu hơn.

Lưu trữ ghee trong lọ thủy tinh

Thành phần dinh dưỡng của ghee

Bơ ghee chứa gần như 100% calo từ chất béo nhưng không chứa lactose và casein, Do đó, nó có thể được sử dụng cho những người bị dị ứng với đường sữa và casein.

Ghee với nhiều thành phần dinh dưỡng

Một muỗng canh (14 gam) ghee chứa:

• 13g chất béo

• 8g chất béo bão hòa

• 4g chất béo không bão hòa

• 0,5g chất béo không bão hòa đa (axit linoleic liên hợp)

• Một lượng nhỏ protein và carbs

• Vitamin A 12% giá trị hàng ngày

• Vitamin E 2% giá trị hàng ngày

• Vitamin K 1% giá trị hàng ngày

Thành phần dinh dưỡng trong ghee

Ưu điểm của ghee bơ

• So với bơ bình thường, bơ ghee có tỷ lệ dinh dưỡng cao hơn cũng như chứa nồng độ chất béo cao hơn.
• Chứa chất béo không bão hòa đa hoặc axit linoleic liên hợp: Giúp bạn đốt cháy chất béo trong cơ thể tốt hơn.
• Chứa axit butyric và chất béo bão hòa chuỗi ngắn Giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.
• Lactose và casein miễn phí Vì vậy những người bị dị ứng sữa có thể sử dụng nó.

Ghee phù hợp với những người bị dị ứng với thành phần sữa

Lưu ý khi sử dụng ghee

• Người có cholesterol xấu nên hạn chế lượng ghee, chỉ sử dụng một hoặc hai muỗng canh mỗi ngày.
• Quy trình sản xuất ghee nhiệt độ cao, cholesterol có thể bị oxy hóa làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim.

Những lưu ý khi sử dụng ghee

Trên đây là những thông tin Trường THPT Phan Đình Phùng giới thiệu về bơ Ghee là gì, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến ​​thức bổ ích.

Nguồn: hellobacsi tư vấn y tế bác sĩ Nguyễn Thượng Hạnh

Trường THPT Phan Đình Phùng

Bạn thấy bài viết Bơ Ghee là gì? Giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bơ Ghee là gì? Giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng

Nhớ để nguồn bài viết này: Bơ Ghee là gì? Giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi sử dụng của website thptphandinhphung.edu.vn

Chuyên mục: Là gì?