Cheesecake, Mousse là gì? Cách phân biệt Cheesecake, mousse

Bạn đang xem: Cheesecake, Mousse là gì? Cách phân biệt Cheesecake, mousse tại Trường THPT Phan Đình Phùng

Cheesecake và mousse luôn hấp dẫn thực khách. Hãy cùng Trường THPT Phan Đình Phùng tìm hiểu Cheesecake là gì? Mousse là gì? Đâu là sự khác biệt giữa cheesecakevà mousse?

Nếu là người yêu bánh, bạn sẽ không thể bỏ qua món bánh bông lan phô mai mềm mịn hay bánh mousse hương vị độc đáo. Hãy cùng Trường THPT Phan Đình Phùng tìm hiểu về 2 loại bánh này cũng như sự khác nhau giữa chúng là gì nhé.

Bánh phô mai là gì?

bánh pho mát là một món tráng miệng với vị béo ngậy của phô mai tươi, sữa và trứng, vị ngọt của kem kết hợp lại, đây là chiếc bánh Có nguồn gốc từ đảo Samos, Hy Lạp vào khoảng năm 2000 TCN được phát hiện bởi một nhà vật lý tên là Aegimus.

Cheesecake là một món tráng miệng của Hy Lạp

Theo cuốn sách De Agri Cultura của Malrcus Porcius Cato, có công thức làm 2 loại bánh là Libum và Placenta dành cho các tu sĩ, trong đó Placenta là loại bánh khá giống với Cheesecake ngày nay. mẩu vụn.

Chiếc bánh được nhà vật lý Aegimus tình cờ phát hiện ra

Sau đó đế chế La Mã xâm chiếm Hy Lạp và công thức làm món bánh này đã bị thay đổi khá nhiều, và chính La Mã đã mang món ăn này đi khắp thế giới.

Cheesecake khác nhau ở mỗi vùng

Cho đến thế kỷ 18, bánh pho mát ở giai đoạn này cũng giống như ngày nay, người ta dùng trứng đánh tan thay cho men để làm bánh, từ đó món bánh này được coi là món tráng miệng.

Hiện nay Món bánh này được chia làm 2 loại là nướng và không nướng, mỗi vùng miền và quốc gia khác nhau sẽ có những biến tấu cheesecake khác nhau.. Ví dụ, ở Mỹ và Canada, bánh pho mát thường sử dụng pho mát kem, ở Ba Lan, người ta sử dụng một dạng tương tự như pho mát trắng gọi là Quark để thay thế.

Mousse là gì?

Mousse cũng là Món tráng miệng có nguồn gốc từ Pháp Sang trọng và lãng mạn, xuất hiện nhiều trong những buổi trà chiều ngắm hoàng hôn, giờ đây bạn có thể dễ dàng thưởng thức một đĩa bánh mousse ở bất kỳ tiệm bánh ngọt nào.

Bánh mousse có nguồn gốc từ Pháp

Từ Mousse trong tiếng Pháp có nghĩa là bọt, đúng như tên gọi, món bánh này có kem tươi với trái cây hoặc sô cô lavừa mịn vừa xốp kết hợp bánh gato mỏng dưới đế bánh.

Bánh mousse có vị béo ngậy, hấp dẫn

Hương vị bánh Mousse cực kỳ béo ngậy nếu bạn là người ăn lần đầu, nhưng nhấm nháp hết miếng bánh đảm bảo bạn sẽ bất chấp tăng cân để ăn thêm một đĩa nữa, nếu kết hợp thêm một ly trà trái cây nóng hổi. thật hoàn hảo.

Thành phần chính của mousse là gì?

Nguyên liệu chính để tạo nên một chiếc bánh Mousse thơm ngon hấp dẫn là gelatin, lòng trắng trứng hoặc kem tươi, tùy theo sở thích và khẩu vị mà người ta sẽ dùng kem tươi hoặc lòng trắng trứng cho bánh.

Gelatin, lòng trắng trứng hoặc kem đánh bông là thành phần chính của mousse

Điều làm nên thành công của món này chính là phần gelatin, thành phần này giúp bánh đông lại, tạo sự hấp dẫn cho thực khách, nếu bạn ăn chay có thể thay bằng Agar nhưng với lượng vừa phải vì lượng Agar sẽ nhiều. làm bánh bị cứng và mất đi vị mềm của bánh.

Đâu là sự khác biệt giữa cheesecakevà mousse?

Nhìn qua thì 2 loại cheesecake hay mousse khá giống nhau, đúng là có điểm giống nhưng cũng có điểm khác biệt.

Điểm tương đồng giữa Cheesecake và Mousse

Thứ nhất, cả 2 loại bánh đều có whipping cream trong bảng thành phần để tạo độ bông xốp cho bánh, nếu không có kem tươi bạn có thể thay thế bằng topping cream nhưng cách này sẽ không ngon bằng.

Cả hai bánh đều có kem tươi.

Thứ hai, cả hai loại bánh đều cần gelatin để cố định hình dạng bánh, giúp bánh không bị chảy dù ở nhiệt độ phòng.

Gelatin, đường, hương vị là điểm tương đồng giữa hai loại bánh

Thứ ba, là lượng đường và hương vị của bánh, cả 2 loại bánh này đều có thể kết hợp với nhiều hương vị khác nhau như trái cây, matcha, siro,.. và phải điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cho phù hợp.

Sự khác biệt giữa Cheesecake và mousse

Điểm khác biệt rõ nhất giữa 2 loại bánh trên chính là phần creamcheese, đây là thành phần chính giúp bánh có vị mặn, hơi chua nhẹ ở cheesecake mà mousse không có được.

Điểm khác biệt giữa 2 loại bánh là phần creamcheese và đế bánh

Ngoài ra, phần đế của bánh cũng khác nhau giữa hai loại. Đối với bánh pho mát, đế bánh thường là bánh quy nghiền nhỏ trộn với bơ không ướp muối, trong khi mousse thường được dùng để làm đế bánh.

bánh phô mai ngon

bánh phô mai đào

bánh phô mai đào

Những miếng đào vàng ươm, mọng nước và óng ánh được trang trí đẹp mắt trên mặt bánh, lớp bánh đào phô mai béo ngậy nhưng không hề ngán bởi vị chua ngọt của đào hòa quyện tạo nên món tráng miệng ngon tuyệt này. cành đào hơn bao giờ hết.

Bánh phô mai chanh dây

Bánh phô mai chanh dây

Vị chua nhẹ kích thích vị giác cùng màu vàng nhẹ của lớp sốt chanh dây phủ bên trên bánh vừa tạo ấn tượng vừa bắt mắt khiến món bánh bông lan chanh dây luôn được thực khách yêu thích.

bánh phô mai sữa chua

bánh phô mai sữa chua

Yogurt cheesecake cũng không thể bỏ qua, vị chua chua nhẹ béo béo, màu trắng ngà của sữa chua Hy Lạp kết hợp với đế bánh là vụn bánh quy và các nguyên liệu khác khiến thực khách yêu thích. Đừng bỏ qua món ăn này.

Bánh mè đen

Bánh mè đen

Màu sắc của món ăn này kích thích vị giác và thị giác của những ai lần đầu nhìn thấy, màu đen tuyền và mùi thơm của vừng đen, hòa quyện với vị ngọt của bánh oreo và vị béo của phô mai. tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh này.

bánh phô mai xoài

bánh phô mai xoài

Xoài là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích nhưng dùng làm nguyên liệu làm bánh lại vô cùng hấp dẫn. Mango cheesecake với sốt xoài chua ngọt hòa quyện với vị béo ngọt của creamcheese, xen chút màu vàng đậm của xoài trên bề mặt khiến thực khách nhìn mà không muốn ăn.

bánh phô mai anh đào

bánh phô mai anh đào

Một sự pha trộn thú vị của nhiều thực khách khi lần đầu nhìn thấy bánh pho mát anh đào, bạn sẽ bị hớp hồn bởi màu hồng của hoa anh đào muối trang trí trên bề mặt, kết hợp với lớp đế oreo đen cùng lớp. Lớp kem phô mai trắng ở giữa tạo nên sự trang nhã và tươi mát gây ấn tượng mạnh cho thực khách.

>> Tham khảo: Bánh kem để được bao lâu? Cách bảo quản bánh

Trên đây là những đặc điểm giống và khác nhau của món bánh bông lan phô mai nổi tiếng và món bánh mousse hấp dẫn, hi vọng những chia sẻ trên đã giúp mọi người hiểu hơn về hai loại bánh này cũng như những món bánh bông lan phô mai mà bạn có thể tự làm tại nhà.

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách làm bánh mousse trà xanh chuẩn ngon tại nhà

>> Không cần lò nướng, bạn vẫn làm được món bánh mousse xoài thơm ngon

>> Cách làm bánh mousse táo caramel thơm ngon mềm dễ làm không cần lò nướng

Trường THPT Phan Đình Phùng

Bạn thấy bài viết Cheesecake, Mousse là gì? Cách phân biệt Cheesecake, mousse có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cheesecake, Mousse là gì? Cách phân biệt Cheesecake, mousse bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng

Nhớ để nguồn bài viết này: Cheesecake, Mousse là gì? Cách phân biệt Cheesecake, mousse của website thptphandinhphung.edu.vn

Chuyên mục: Là gì?