Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng
Xôi xéo – món ngon quen thuộc được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn có thực sự biết xá xíu là gì, từ đâu và cách làm xá xíu như thế nào? Hãy xem bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!
Nếu là người yêu thích ẩm thực Trung Hoa, chắc hẳn bạn không lạ gì món xá xíu. Món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng và được sử dụng nhiều trong nấu ăn. Tuy nhiên, đã có ai thực sự hiểu xá xíu là gì và nó được làm như thế nào chưa? Hôm nay Trường THPT Phan Đình Phùng sẽ giới thiệu đến các bạn Chả siu là gì và 3 cách làm chả siu ngon như ngoài tiệm.
xá xíu là gì?
Tiếng Trung xá siu (Char siu -叉烧) có nghĩa là thịt lợn quay hoặc nướng
Chả siu là một món ăn Xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc làm từ đường quay hoặc nướng thịt lợn ở nhiệt độ cao. Thịt lợn được chọn để làm xá xíu thường là thịt vai rút xương, ướp gia vị và đem đi nướng trên lửa lớn.
Theo thời gian, xá xíu theo chân người Hoa di cư vào Việt Nam và trở thành món ăn quen thuộc, hấp dẫn đối với người dân nơi đây, đặc biệt là miền Nam.
Ngày nay, xá xíu đã được chế biến và kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như há cảo xá xíu, hủ tiếu xá xíu, mì xá xíu… được rất nhiều người yêu thích và đón nhận.
Cách làm xá xíu chuẩn vị truyền thống Trung Quốc
Chuẩn bị30 phútQuá trình45 phútDự định cho4-5 người
Nguyên liệu thịt xá xíu tiêu chuẩn truyền thống của Trung Quốc
Cách làm xá xíu chuẩn vị truyền thống Trung Hoa
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cắt thịt thành miếng vuông
Đầu tiên, thịt mua về rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. miếng vuông khoảng 4cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịt
Tiếng Trung xá siu (Char siu -叉烧) có nghĩa là thịt lợn quay hoặc nướng
Tiếp theo, bạn cho thịt vào cùng với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường trong một cái bát và trộn đều ướp khoảng 2 tiếng Để thịt thấm gia vị.
Bước 3 Nướng thịt
Tiếng Trung xá siu (Char siu -叉烧) có nghĩa là thịt lợn quay hoặc nướng
Sau khi thịt đã thấm gia vị, bật lò nướng, cho thịt lên vỉ nướng (xếp các miếng thịt cách đều nhau) và nướng bằng nhiệt độ 250 độ C. Sau 10 phút, Bạn lấy thịt ra và dùng cọ quét lên hỗn hợp gia vị ướp rồi đem nướng thịt. 30 phút lại.
Bước 4 Thành phẩm
Tiếng Trung xá siu (Char siu -叉烧) có nghĩa là thịt lợn quay hoặc nướng
Miếng thịt sau khi nướng sẽ có màu đỏ đậm đẹp mắt, hương vị đậm đà thơm ngon.
Cách làm xá xíu bằng chảo
Chuẩn bị30 phútQuá trình60 phútDự định cho4-5 người
Nếu muốn làm xá xíu mà không có lò nướng, bạn có thể tham khảo cách làm xá xíu bằng chảo cực đơn giản này nhé.
Nguyên liệu làm xá xíu bằng chảo
Cách làm xá xíu bằng chảo
Bước 1 Ướp thịt
Cách ướp thịt cũng giống như cách làm xá xíu bằng lò nhưng với cách này bạn không cần cắt miếng xá xíu trước mà có thể để nguyên miếng để chiên.
thịt thơm
Bước 2 Chiên xá xíu trên chảo
Tiếng Trung xá siu (Char siu -叉烧) có nghĩa là thịt lợn quay hoặc nướng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt vào chiên trong khoảng 5 phút vàng đều các mặt.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào ½ bát nước sôi nhập và Nấu khoảng 30 phút đến khi thịt chín mềm, thấm đều, nước sệt lại và chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Tiếng Trung xá siu (Char siu -叉烧) có nghĩa là thịt lợn quay hoặc nướng
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món thịt xá xíu không cần lò nướng. Sau khi để nguội, bạn chỉ cần thái thịt thành miếng vừa ăn rồi kết hợp với bún và cơm là có một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách làm xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị30 phútQuá trình45 phútDự định cho4-5 người
Nguyên liệu làm xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Cách làm xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Ướp thịt
Bạn có thể ướp thịt theo 2 cách trên để thịt ngấm gia vị hơn.
thịt thơm
Bước 2 Rim Thịt
Cho thịt đã ướp ra tô, thêm 1 thìa mạch nha vào trộn đều. Sau đó cho thịt vào nồi chiên không dầu. Về phần nước ướp, bạn cho vào chảo, bắc lên bếp đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ nhiệt độ 160 độ C trong 10 phútsau đó vớt ra lật lại, đồng thời nhúng qua phần nước ướp thịt còn lại rồi cho trở lại nồi.
thịt rim
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Bạn tiếp tục nướng thịt bằng nồi chiên không dầu, chỉ 10 phút Vớt thịt ra lật qua một lượt rồi cho lại vào nồi, lặp lại khoảng 4 lần (40 phút) thịt sẽ được nấu chín.
Ghi chú: Bạn kiểm tra thịt chín hay chưa bằng cách lấy đũa chọc vào, nếu thấy mềm là thịt đã chín.
Bước 5 Thành phẩm
Thịt xá xíu béo ngậy, thơm phức, thường được ăn với cơm trắng, phở, bún, bánh mì, bánh bao, hoành thánh… Từng miếng thịt đậm đà là sự kết hợp tinh tế của sắc, vị, thơm khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. yêu nó quá
Cách làm xá xíu với gói gia vị ướp sẵn
Chuẩn bị30 phútQuá trình45 phútDự định cho4-5 người
Nguyên liệu xá xíu gói gia vị tẩm ướp sẵn
Các bước làm xá xíu gói gia vị tẩm ướp sẵn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, thịt mua về rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. miếng khoảng 4cm.
vật liệu chế biến
Bước 2 Ướp thịt
Ướp thịt với gói xá xíu
Tiếp theo, bạn ướp thịt với 1 gói sốt xá xíu Cholimex/Barona Về 60 – 90 phút Để thịt thấm gia vị.
Bước 3 Nướng thịt
Sau khi thịt đã thấm gia vị, bạn đem thịt đi nướng theo hướng dẫn ở cách 1 hoặc nếu không có lò nướng bạn có thể chiên thịt như cách 1.
nấu thịt
Bước 4 Thành phẩm
Tiếng Trung xá siu (Char siu -叉烧) có nghĩa là thịt lợn quay hoặc nướng
Khi hoàn thành, bạn sẽ có món xá xíu rất thơm ngon và đậm đà hương vị. Thích hợp ăn với cơm, bún hoặc chế biến thành các món ăn khác đều rất ngon.
Cách chọn mua thịt xá xíu ngon
Thịt ba chỉ, nạc vai hoặc thịt mông
Để chế biến món xá xíu ngon, khâu chọn thịt lợn rất quan trọng. Thông thường, phần thịt được chọn để làm món ăn này là thịt ba chỉ, thịt vai hoặc thịt mông. Dù là phần thịt nào thì bạn cũng cần chú ý. Chọn những miếng thịt có huyết hồng tươi, thớ thịt săn chắc, độ đàn hồi cao, không nhớt và không có mùi lạ.
Thịt xông khói (thịt xông khói)
Đây là phần thịt nằm trong bụng heo, sau lớp da là các lớp thịt và mỡ xen kẽ nhau tạo nên độ mềm, dẻo cho miếng thịt.
vai nghiêng
Đúng như tên gọi, đây là phần thịt ở vai của con lợn. Phần thịt này dày, chắc, có ưu điểm dai, giòn, giá trị dinh dưỡng cao, tỷ lệ nạc mỡ vừa phải nên rất được mọi người ưa chuộng.
thịt mông
Xé là phần thịt nằm ở mông con lợn, có cả nạc và mỡ. Khác với ba chỉ, da, mỡ và thịt ở mông lợn được phân chia rất rõ ràng. Phần thịt nạc dày, không lẫn gân, xương, sụn.
Bài viết vừa chia sẻ đến các bạn cách làm xá xíu tại nhà vô cùng đơn giản, tiện lợi, ngon như ngoài tiệm. Bạn thấy 3 cách trên thế nào? Hi vọng các bạn sẽ chọn được cách làm xá xíu phù hợp và mang đến những bữa ăn ngon cho gia đình mình
Trường THPT Phan Đình Phùng
Bạn thấy bài viết Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng
Nhớ để nguồn bài viết này: Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng của website thptphandinhphung.edu.vn
Chuyên mục: Là gì?
Qua bài viết trên, Đạo Tâm hy vọng với những thông tin đã chia sẻ trong bài viết “Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng❤️️”.có thể giúp bạn có thêm nhiều thông tin cũng như hiểu rõ hơn về chủ đề “Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng” [ ❤️️❤️️ ]”.
